Витязево отлично подходит для семейного отдыха, благоприятные климатические условия и наличие всевозможных развлечений создали идеальные условия для курортного отдыха. Обилие солнечных дней, освежающие бризы, минеральные источники, лечебные грязи, чистый морской воздух сделали этот курортный поселок невероятно популярным у туристов. Здесь взаимодействуют три климатические зоны: горная, степная и морская. Климат средиземноморский — сухой и мягкий. Большую часть года стоит жаркая и сухая погода, а постоянные ветры заметно снижают летнюю жару. Витязево — один из самых солнечных курортов России — в среднем здесь насчитывается 270-300 безоблачных дней в году. Море в этих краях неглубокое и теплое, пляжи — песчаные с примесью ракушек. Летом средняя температура воздуха составляет +32-34°С, море прогревается до +26°С. Пляжный сезон в Витязево продолжается с середины мая по октябрь.